说起茉莉花，想必大家都会想到那清香无比的白色小花，茉莉花茶更是人们再熟悉不过的了。自古国人就特别喜欢茉莉花，描写茉莉花的名诗更是无数，宋代的使人江奎更是将茉莉列为花王。一句：虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋，更是将茉莉描写的淋漓尽致。

一般来讲用于萃取精油的茉莉花分为大花茉莉和小花茉莉两种，大花茉莉包括摩洛哥茉莉和印度茉莉，但是如果从植物学上来讲大花茉莉应该单指药用茉莉大花变种（也称印度茉莉）。小花茉莉只是相对大花茉莉的一个称呼其实她的花并不小，她的学名是Jasminumsambac,一般翻译为阿拉伯茉莉，很多人会看到不同精油品牌的茉莉，中文名字有很多，如摩洛哥茉莉、法国茉莉、印度茉莉、埃及茉莉、阿拉伯茉莉，估计一般人肯定晕了，其实选精油时最重要的是看拉丁文和植物产地，茉莉是公主型的植物，需要全神贯注的照顾才行。非常挑剔土壤，否则茉莉虽然不少开花，但是香气并不浓。

下面说一下大花茉莉和小花茉莉的区别吧

大花茉莉的味道跟我们平时喝的茉莉花茶的味道有着极大的不同，如何形容呢？纯的大花茉莉精油闻上去就是花朵香气中带着臭臭的味道，相当怪异，闻多了会头痛。这是因为大花茉莉精油中含有高量的“吲哚”成分，是非常珍贵的成分哦，它的别名叫“粪便素”，听这名字就知道好闻不了。

相比之下，小花茉莉也就是阿拉伯茉莉的味道就好闻多了，虽然也是强烈的花香，但清新淡雅了许多，带着青绿的幽幽香，仿佛月光下的仙子。所以熏香的话选择小花茉莉比较适合。